Ebben az időszakban még kevés az újdondsűg a zöldségekeseknél, még egy kicsit várni kell az igazi tobzódásra. Ilyenkor lehet elkezdeni variálni az alapanyagokkal, megnézni más népek receptjeit is.
A raita végtelenül egyszerű, ugyanakkor frissítő, izgalmas, picit talán egzotikus is ez az indiai étel.
Hozzávalók:
- 2-3 répa
- 4 dl joghurt (ha nagyobbak a répák, több joghurtot érdemes rátenni)
- egy marék apróra tört sós mogyoró
- 1 mokkáskanál római kömény
- só ízlés szerint
- késhegynyi csili – por, ha csípõsen szeretjük
A répát reszeljük le, öntsük le a joghurttal, keverjük össze, majd adjuk hozzá a fûszereket és a tört sós mogyorót. Hûtsük le, hidegen tálaljuk. 128ökoanyu a konyhában.
